SƯỜN BÒ SỐT TIÊU ĐEN

Nguyên liệu:

• Sườn bò 500 gr
• Bột năng 3 muỗng cà phê
• Bột mì 4 muỗng cà phê
• Đường 1 muỗng cà phê
• Tỏi 20 gr
• Gừng 20 gr
• Hành 20 gr
• Tương 1 muỗng canh
• Sốt tương đen 2 muỗng canh
• Rượu trắng 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Sườn bò sốt tiêu đen:

Bước 1: Sơ chế sườn bò

Để sơ chế sườn bò sạch và không hôi, bạn hãy dùng một ít muối hòa tan trong nước ấm và cho sườn vào ngâm khoảng 3 - 5 phút và rửa sạch, để ráo và cho vào tô.

Bước 2: Ướp sườn bò

Băm nhuyễn hành tím, tỏi và gừng. Cho nửa lượng hành tỏi và gừng đã băm vào tô sườn bò, sau đó cho 1 muỗng canh tương, 1 muỗng canh sốt tương đen, 1 muỗng cà phê rượu trắng và nửa muỗng cà phê dầu ăn vào. Trộn đều cho sườn thấm gia vị, ướp trong 20 - 30 phút.

Bước 3: Chiên sườn bò

Sau khi ướp, cho bột mì vào hỗn hợp và trộn đều. Cho dầu vào ngập 1 đốt tay trong chảo, khi dầu nóng thì cho sườn bò đã ướp vào chiên vàng đều, sau đó gắp ra để vào giấy thấm dầu.

Bước 4: Làm sườn bò sốt tiêu đen

Cho lượng hành tím và gừng còn lại vào phi vàng đều, tiếp theo cho 1 muỗng canh sốt tương đen vào cùng nửa chén nhỏ nước lọc, nêm vào 1 muỗng canh đường và tiêu, nêm nếm lại cho phù hợp với gia vị.

Cho sườn bò đã chiên vào chiên cho sườn thấm gia vị trong khoảng 5 phút, cho nước bột năng vào trộn đều, sau đó tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy, món sườn bò sốt tiêu đen đã hoàn thành. Rắc thêm xíu hành lá lên trên cùng và thưởng thức món sườn bò thơm ngon, thơm tiêu kèm với nước sốt đậm vị. Nhất định sẽ rất ấm bụng vào những ngày mưa đấy!